Ecco il segreto di Cantina Ninni

Gianluca Piernera, viticoltore per caso, racconta come si fa il suo vino. Il vino non è come l’acqua che nasce dalla roccia… La Cantina Ninni si trova nel comprensorio del comune di Spoleto, all’interno della zone DOC del Trebbiano Spoletino e dei Monti Martani (a 350 metri di altezza). Qui si produce un Trebbiano Spoletino…

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A full immersion project in Italy’s culture Have you ever thought about the number of idioms in your language that relate to food? There must be literally hundreds. Well now, think about Italy and its unquestionable obsession with food. Of course, every language is steeped in with culinary habits, but rarely are they so interwoven…

La Crescionda Spoletina, il dolce più tipico

Storia, ricetta e tradizione della Crescionda Spoletina La Crescionda è un dolce tipico di Spoleto e dintorni, riconosciuta come Prodotto Agroalimentare Tradizionale Umbro, ed è citata anche nella “Guida Gastronomica d’Italia”del Touring Club Italiano del 1931.  Si prepara solitamente nel periodo di Carnevale, ma è comune trovarla tutto l’anno sia nelle case che nei ristoranti. …

Prodotti tipici Umbria: legumi, cereali e farine

Loretoni: legumi e cereali di Spoleto, dal campo alla tavola Prodotti a Km 0, agricoltura biologica ed economia etica. Se ne sente parlare tanto, ma – moda a parte – rappresentano il futuro della nutrizione e della produzione agricola, volte al recupero dei valori etici dell’alimentazione e della coltivazione, come trasparenza, rispetto dei cicli naturali…

L’Attorta dolce tipico di Spoleto

Storia, curiosità e ricetta del dolce natalizio più tipico di Spoleto L’attorta è un dolce tipico di Spoleto, chiamato in altre parti dell’Umbria “rocciata”, soprattuto nella zona di Assisi. Il nome attorta deriva dalla caratteristica forma di spirale arrotolata (“attorta”). Si prepara prevalentemente durante le festività natalizie, come gli gnocchi dolci, ed è una ricetta…

Dove e cosa mangiare a Spoleto

Dove mangiare a Spoleto? Quali sono i prodotti tipici e i piatti della tradizione? Quante sono le cantine di Trebbiano Spoletino? Per scoprire tutta l’enogastronomia della città ora c’è Spoleat. Spoleat vuole fornire ai turisti di Spoleto una guida per orientarsi sui sapori e i piatti tipici di queste terre. Sul sito si possono trovare:…

Trebbiano Spoletino

Trebbiano Spoletino: tutto quello che c’è da sapere sul vino di Spoleto, dalla storia alle cantine che lo producono Il Trebbiano Spoletino è un vitigno unico, affascinante, con un grappolo dalla caratteristica forma a “coda di rondine”, dagli acini color dell’oro. La pianta del Trebbiano Spoletino è vigorosa. Necessita di spazio per la crescita e…